Tips para conservar frutas y verduras frescas por más tiempo en época de calor

En esta época de calor, las frutas y verduras en casa duran frescas poco tiempo y muchas veces acaban en la basura porque su consistencia y sabor ya no es agradable.

Aquí te damos unos tips y trucos que puedes aplicar para conservarlas frescas por más tiempo y no tirar tu dinero a la basura.

HAZ UN LAVADO SELECTIVO

No todas las frutas y verduras deben lavarse antes de almacenarlas. Hay alimentos como fresas y hierbas aromáticas que duran más si se guardan sin lavar hasta que se vayan a usar.

REALIZA UN ALMACENAMIENTO CORRECTO

Utiliza recipientes de mimbre para frutas y verduras que facilitan la transpiración y previenen el moho.

Para hojas verdes como la lechuga, es beneficioso envolverlas en papel de cocina o servitoallas dentro de bolsas en el refrigerador para absorber la humedad excesiva y evitar que se estropeen rápidamente.

APRENDE LO QUE HACE EL GASES ETILENO EN TUS FRUTAS Y VERDURAS

Algunas frutas, como manzanas y plátanos, emiten etileno, un gas que puede acelerar la maduración de otros productos cercanos. Guarda estas frutas separadas de otros vegetales para evitar que maduren demasiado rápido.

USA BOLSAS DE PAPEL

Hay verduras que se mantienen mejor en entorno seco como los champiñones, el uso de bolsas de papel ayuda a mantener la humedad adecuada y evitar el crecimiento de moho.

Al aplicar estos métodos puedes no solo extender la frescura de tus productos sino también disfrutar de sus beneficios nutricionales por más tiempo.

FRUTAS Y VERDURAS PARA REFRIGERAR

Como sabemos la refrigeración retarda el proceso de maduración y descomposición, gracias a la baja temperatura que disminuye la actividad de microorganismos y enzimas que promueven el deterioro.

FRUTAS PARA REFRIGERAR:

• Manzanas: Pueden mantenerse frescas en el refrigerador por varias semanas.
• Uvas: Se conservan mejor en frío, en una bolsa perforada para permitir la circulación del aire.
• Berries (fresas, arándanos, frambuesas, etc.): Deben refrigerarse y mantenerse secas para evitar el moho.
• Cerezas: Se conservan mejor en el frío y en una bolsa ligeramente abierta.

VERDURAS:

• Hojas verdes (lechuga, espinacas, acelgas): Guardar en el cajón de verduras en bolsas perforadas.
• Zanahorias: Pueden durar varias semanas en el refrigerador, preferiblemente en una bolsa cerrada.
• Brócoli y coliflor: Guardar en el cajón de verduras para mantener su frescura.
• Pepinos y pimientos: Aunque se conservan mejor en frío, deben consumirse pronto para evitar que se pongan blandos.

FRUTAS Y VERDURAS PARA ALMACENAR FUERA DEL REFRIGERADOR

Motivo principal: Algunas frutas y verduras producen etileno, un gas que acelera la maduración. La refrigeración puede alterar su textura y sabor o interrumpir el proceso de maduración.

FRUTAS:

• Tomates: El frío puede alterar su textura y sabor. Es mejor dejarlos madurar a temperatura ambiente.
• Plátanos: El frío interrumpe su proceso de maduración y oscurece su piel.
• Aguacates: Deben madurar a temperatura ambiente; una vez maduros, se pueden refrigerar para prolongar su vida útil.
• Mangos, kiwis y papayas: Deben madurar fuera del refrigerador.

VERDURAS:

• Papas, cebollas y ajos: El frío puede cambiar su textura y sabor. Se deben almacenar en un lugar fresco y seco.
• Calabazas y zapallos: Similar a las papas, se conservan mejor en un lugar fresco y seco.

OTROS CONSEJOS

No mezcles frutas y verduras en el mismo cajón: Las frutas suelen producir más etileno, lo que puede dañar las verduras.

Controla la humedad: Algunas frutas y verduras, como las hojas verdes, requieren un ambiente más húmedo, mientras que otras, como las cebollas, necesitan condiciones más secas.

Revisa regularmente: Retira cualquier pieza que muestre signos de deterioro para evitar que afecte a las demás.