Por primera vez el mezcal de la entidad participará en el certamen “Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles”
Paloma Duarte
Oaxaca, Oax.- Por primera vez el mezcal de la entidad participará en el certamen “Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles” (Bebidas espirituosas de Brucelas), buscando así colocar al producto a nivel internacional.
José López García quien será jurado en este evento que este año se realizará en Tequila Jalisco, detalló que por primera vez se abrió la fase del mezcal como industria.
Por primera vez se integrará como parte de su comité a la categoría del Mezcal, para enaltecer esta bebida como destilado ancestral que ha caracterizado a esta bebida en el mundo y tan importante para México.
Dicha casa productora es el anfitrión para que los representantes del Mezcal, productores, marcas, comercializadores y consumidores que deseen ser parte de la experiencia.
El también representante de “Mezcal Oro de Oaxaca” detalló que durante 70 años este producto había estado rezagado, sin embargo ahora se busca expandir el producto mediante la cata de 400 personas que tienen reconocimiento internacional.
El certamen de cata a ciegas se evaluan varios factores, y en este participarán 25 marcas de Oaxaca, lo que representa un menor número en comparación con las 800 marcas de tequila que se presentan.
Del 2012 al 2015 se creció un 200 por ciento en cuánto al número de marcas. Producir un litro de mezcal tiene un alto costó por lo que el precio tiene diferentes variantes.
Destacó que los buenos catadores tienen buena referencia del mezcal de Oaxaca, por ello con su participación se reposicionará la bebida tradicional para darle
“Los paladares más sofisticados están consumiendo mezcal, pues se han dado cuenta que no solo es para las fiestas sino para el disfrute y degustación”, dijo.
