Productores de mezcal conforman Coordinadora para defender la denominación de origen.
Redacción.-
Oaxaca, Oax.- a 26 Septiembre 2018 .- Para fijar el posicionamiento sobre la problemática actual del sector mezcalero productores de la bebida ancestral anunciaron la creación de la Coordinadora Nacional de Productores de Maguey Mezcal en Oaxaca.
Encabezados por Román García Robles, destacó que el Gobierno del Estado debe cambiar la estrategia para impulsar el mezcal de la entidad, no como la bebida, sino como la marca Oaxaca, ya que dijo el destilado de agave producido en los palenques oaxaqueños es diferente al de otras zonas.
El presidente de este organismo dijo que es necesarios explorar el mezcal de las diferentes regiones, trabajar con los mezcales menos conocidos, que a diferencia de los comerciales son los que verdaderamente rescatan la cultura, tradición y tienen la esencia de lo que realmente es el mezcal.
García Robles aseguró se podrá trabajar para obtener una Denominación de Origen Local que abarque las variedades de mezcal originarias de Oaxaca, además de que buscará que los verdaderos productores oaxaqueños sean los apoyados y no empresas de marcas reconocidas.
