Por falta de apoyo gubernamental el Tejate no cuenta aún con denominación de origen.

 Oaxaca, Oax.- a 27 Julio 2018 .- La falta de asesoría legal y de recursos económicos así como el poco interés por parte del Gobierno del Estado, ha impedido que la bebida tradicional de Oaxaca, el “Téjate” cuente con denominación de origen dieron a conocer integrantes de la Unión de Productoras de téjate de San Andrés Huayapam.

En entrevista indicaron que desde el 2014 iniciaron con los trámites para que esta bebida ancestral cuente con una denominación de origen sin embargo, los múltiples trámites y la falta de recursos ha impedido que esto se lleve a cabo.

Aseguraron que han buscado apoyo en la Secretaría de Economía y en la Cámara de Diputados, sin embargo, no se ha logrado un avance. “Cuatro años han pasado y se ha hecho el cambio de Gobierno y aun no se puede avanzar en el tema”, lamentaron.

Asimismo los requisitos que requiere la norma se han cumplido, se ha elaborado un producto que guarda los estándares de calidad e higiene requerido, los propios productores han invertido sus recursos, para empezar a comercializar, primeramente en el mercado local y nacional y posteriormente al extranjero.

El Téjate es una bebida refrescante elaborada a base de Cacao, maíz criollo y hueso de mamey, es servido con hielo en una vasija y se encuentra en la mayoría de los mercados tradicionales de la entidad.