¡Orgullo mexicano! Las tres ciudades que están en la lista de las 100 mejores comidas del mundo

Hace unos días se viralizó un tuit de la cuenta X @EnMexicoMagico que publicó Taste Atlas en febrero de 2023, esto dividió comentarios pues ubicó a los romeritos en el lugar 43 dentro de los peores platillos en el mundo. Aunque la información era real, ya no es actual, pues el pasado 14 de diciembre se publicó la lista actualizada.

Cabe recordar que este ranking se basa en las valoraciones de la audiencia de Taste Atlas con una serie de mecanismos que reconocen a los usuarios reales y que ignoran las valoraciones bot, nacionalistas o patrióticas locales. De este modo se le da valor adicional a las calificaciones de los usuarios que el sistema reconoce como conocedores.

TasteAtlas Awards – Top 100 cities to enjoy local food in 2024: https://t.co/dbHS7OmPBa pic.twitter.com/TGzXlD50N8

— TasteAtlas (@TasteAtlas) December 14, 2023

Los rankings Taste Atlas no deben verse como la conclusión global final sobre la alimentación. Su propósito es promover excelentes comidas locales, infundir orgullo por los platos tradicionales y despertar la curiosidad por platos que no has probado”

¿Cuáles son las 3 ciudades mexicanas con las mejores comidas en el mundo?

No todo puede ser malo, pues en la más reciente publicación de Taste Atlas que se dio a conocer, con motivo de los Taste Awards 2023 se incluyeron tres ciudades mexicanas con la mejor gastronomía a nivel mundial dentro del top 50, se trata de la Ciudad de México en el lugar 41, Cancún en el 38 y Guadalajara en el 12.

En el caso de Guadalajara, los mejores platillos fueron las tortas ahogadas, carne en su jugo, biónico, quesadilla y birria. La CDMX por los tacos al pastor, las tortillas, carnitas, chiles en nogada y el guacamole. Finalmente, Cancún destacó por los tacos en general, cochinita pibil, guacamole, burrito y las enchiladas.

TasteAtlas Awards: The long-awaited and widely debated annual list of the world's best-rated cheeses.

Awards: https://t.co/TVbd3jYZG4
View all cheeses: https://t.co/hpRrqBXfOY pic.twitter.com/SRLrVyEQNT

— TasteAtlas (@TasteAtlas) December 15, 2023

Por otro lado, cabe aclarar que las 100 ciudades registraron las mejores calificaciones promedio para los platillos regionales y nacionales que se sirven con mayor frecuencia en ellas, los primeros 10 lugares se ubican de la siguiente forma:

1. Roma
2. Bolonia
3. Naples
4. Viena
5. Tokio
6. Osaka
7. Hong Kong
8. Turín
9. Gaziantep
10. Bandung

Otros reconocimientos para la gastronomía mexicana

Este año, Taste Atlas incluyó a México en otras listas como la de “Los mejores 100 quesos en el mundo”, pues ubicó al queso Oaxaca, también conocido como “quesillo” en el lugar 26 con una calificación de 4.5 de 5.

El Queso Oaxaca es un queso blanco semi blando elaborado con leche de vaca. El queso se caracteriza por su textura fibrosa. Tiene un sabor sabroso, cremoso, suave y mantecoso, por lo que es ideal para quesadillas, empanadas y tlayudas. El queso tiene excelentes propiedades de fusión, por lo que se utiliza a menudo en numerosos platos horneados”

Por otro lado, en la lista de “Los 100 mejores platillos en el mundo”, México tiene presencia en seis lugares con los siguientes platillos:

• 19- Tacos de carne asada
• 22- Cochinita Pibil
• 30- Chilaquiles
• 36- Carnitas
• 40- Tacos gobernador
• 42- Tacos al pastor

Aunque el top 10 está conformado de la siguiente forma:

1. Picaña (Brasil)
2. Roti canai (Malaysia)
3. Phat kaphrao (Tailandia)
4. Pizza napolitana (Italia)
5. Cuotic (China)
6. Khao soi (Tailandia)
7. Naan de mantequilla con ajo (India)
8. Tangbao (China)
9. Shashlik (Rusia)
10. Panang curry (Tailandia)

Estas listas han dividido opiniones a nivel mundial, pues hay quienes están de acuerdo, pero hay otras personas que opinan todo lo contrario, aunque Taste Atlas ha reiterado que estos rankings se basan en opiniones de los usuarios, por lo que puede caer en la subjetividad, ya que en cuestión de gustos se rompen géneros. Y tú ¿estás de acuerdo con estas listas sobre la comida Méxicana?