Jóvenes emprendedores del COBAO revolucionan los dulces típicos

Oaxaca se ha caracterizado por sus dulces típicos regionales, hoy estudiantes del COBAO plantel 01 han incorporado al café como un elemento más para darle un cambio en su presentación y sabor, que hizo el deleite de los degustadores.

El tradicional nicuatole y los buñuelos tomaron un sabor diferente con el café oaxaqueño incorporado, otros productos elaborados por los jóvenes estudiantes fue las peras en crema de café, flan, panque y pastel del mismo producto fueron presentados en la expo-emprendedores que los hizo ganadores en esta especialidad.

Los integrantes de la empresa  “CAFEPO” son: Guillermo Castellanos Martínez, Brenda Mónica Cortés López, Jessica Yazmín Hernández Rodríguez, Alejandra Solyinetzi Lázaro Rojas y Miguel Ángel Ortíz Díaz, explicaron que “Cafepo” fue creada como un proyecto de la capacitación de Administración, su interés se debió para dar  realce del café orgánico cosechado en costas oaxaqueñas, al tiempo de apoyar en la económica de la localidad.

Al respecto, Germán Espinosa Santibáñez director general del COBAO comentó: “esta microempresa refleja la visión de los jóvenes para transformar algunos productos típicos oaxaqueños al darle un giro en la presentación, sabor y textura, integrando un producto como el café oaxaqueño reconocidos a nivel mundial por su calidad”.

Estamos frente a unos productos innovadores de impacto que podría revolucionar los gustos tradicionales relacionados con los dulces típicos oaxaqueños, cabe destacar, que cada proyecto productivo que realizan los estudiantes son supervisados y asesorados por los docentes de cada plantel.

Espinosa Santibáñez destacó que los jóvenes ganadores reciben el apoyo de CEJUVE en cuanto a su financiamiento y de la Fundación COBAO para la promoción y comercialización de los productos.

Por su parte, María Cristina Núñez Armengol, docente del COBAO y asesora de los integrantes de “Cafépo”, dijo que estos proyectos se realizan al final del semestre porque es en donde los jóvenes ponen en práctica toda la teoría en administración, además integran sus conocimientos de matemáticas, informática, contabilidad e incluso los apoyan los jóvenes de la capacitación de diseño arquitectónico y turismo.