Control sanitario permanente a establecimientos: SSO
En el 2016, la Jurisdicción Sanitaria número dos de la región del “Istmo” de los Servicios de Salud de Oaxaca (SSO) tuvieron un censo e integración de cinco mil 296 giros comerciales y de servicios que son sujetos a control sanitario.
Lo anterior, con base a municipios de mayor población como son: Salina Cruz, Santo Domingo Tehuantepec, Ciudad Ixtepec, Matías Romero Avendaño, Juchitán de Zaragoza y Chahuites.
Así lo informó el jefe del sector, Daniel López Regalado, quien detalló que en el transcurso del año se realizaron dos suspensiones en este tipo de empresas, en Tehuantepec y Juchitán.
Explicó que para evitar anomalías y daños a la salud de la población, se supervisa que los establecimientos cumplan con todas las normas y reglamentos, aunado a que la institución imparte de forma permanente, pláticas y cursos talleres a manejadores de alimentos con el fin de evitar contaminación a lo largo del proceso de preparación.
Lo anterior, a través de la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, la cual establece los requisitos mínimos de buenas prácticas de higiene que deben observarse en el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios y sus materias primas para impedir su alteración o contaminación.
De esta manera se puede evitar la transmisión de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) como son: gastroenteritis, amibiasis, botulismo, ascariasis (lombrices), intoxicaciones por estafilococos, hepatitis A, entre otros.
Aseguró que para la administración del gobernador del estado, Alejandro Murat Hinojosa y la secretaria de Salud y directora general de los SSO, Gabriela Velásquez Rosas, es fundamental fortalecer la vigilancia en los establecimientos para mantener un control sanitario y así, garantizar la salud de los oaxaqueños al consumir alimentos fuera de casa.
Finalmente, el funcionario recordó a la población que las pláticas a manejadores de alimentos se imparten los días miércoles, cada 15 días a las cinco de la tarde en las instalaciones de la Jurisdicción Sanitaria en calle Efraín R. Gómez número 60 en la ciudad de Juchitán, para mayor información comunicarse a las oficinas de Regulación y Fomento Sanitario al teléfono 971 71 1 10 54 ó 71 1 26 65 extensión 114.
