Comer frutos secos en pequeñas porciones reduce el riesgo de enfermarse: Nutricionista del IMSS
Los frutos secos como las nueces, avellanas, piñones entre otros son considerados alimentos altamente energéticos y su grasa es saludable. De igual forma aportan muchos nutrientes como ácidos grasos insaturados, fibra, vitaminas y minerales.
Diversas investigaciones han vinculado el consumo de frutos secos con un riesgo más bajo de padecer enfermedad cardíaca, diabetes tipo 2, cáncer y afecciones respiratorias.
Sin embargo no son una solución mágica para todo, apuntó la nutricionista dietista Monica López Moreno, titular de la Jefatura de Nutrición del HGZ1 del IMSS en Oaxaca, quien refiere que los frutos secos son sólo una parte de todos los alimentos maravillosos que tenemos.
Como su nombre lo indica, son pobres en agua, pero se consideran una rica fuente de carbohidratos complejos. Su contenido, por lo general, se compone de ácidos grasos mono y polinsaturados que son “grasas” que se metabolizan con facilidad. Además, contienen vitamina E, el cual es un antioxidante que combate los llamados radicales libres, refiere Mónica López
Si se mezclan con cereales, da como resultado una proteína de alta calidad, ideal para los niños que se encuentran en proceso de crecimiento.
La nutricionista del IMSS enuncia algunas de las propiedades que contiene los frutos secos como: piñones, ricos en calcio y magnesio lo cual representa una buena alternativa o complemento a los lácteos.
Cacahuates, son una fuente de proteínas e igualmente, posee vitamina B3 y ácido fólíco.
Las avellanas contienen más grasas monoinsaturadas que el aceite de oliva y, además, contiene manganeso, esencial en periodos de esfuerzo físico y mental.
Por su parte las almendras poseen una larga lista de nutrientes como vitamina E, calcio, potasio, hierro y fósforo. Por ello, se aconseja incluir tres o cuatro almendras en la dieta, principalmente en el caso de los niños y de las personas de la tercera edad.
Nueces, estas contienen gran cantidad de ácidos grasos omega 3 y omega 6 y vitamina E. En cuanto a su cantidad de calorías, es de 510 por 100 gramos.
Finalmente, Mónica López Moreno indica que es importante consumir alimentos no procesados y reemplazar papas fritas y snacks por frutos secos. Así cambiará calorías vacías por un alimento completo.
