Restauranteros contemplan alcanzar el 70% de afluencia el los diferentes restaurantes del estado
Nahum Villavicencio
Restauranteros de la entidad oaxaqueña contemplan alcanzar el 70 por ciento de afluencia en los diferentes restaurantes del estado, destacó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Fidel Méndez Sosa.
En entrevista destacó que para estas fiestas tradicionales 125 agremiados a esta cámara ofrecerán una gama de platillos con los que degustaran los paladares más exigentes. Además de que mostrarán la gastronomía con la que cuenta la entidad.
Entre los platillos con los que contarán se encuentran las manzanitas de tejocote en dulce, el mole negro, tamales, chilacayote en dulce, chocolate, entre otros platillos que identifican la gastronomía mexicana y oaxaqueña.
El líder de los restauranteros indicó que el “Día de Muertos” representa una oportunidad para repuntar ventas durante los días 1 y 2 de noviembre.
El empresario indicó que la entidad se encuentra en una recuperación paulatina, pues a la fecha no se ha podido llegar a los niveles de afluencia de visitantes que se registraban antes del conflicto político social de 2006.
Asimismo destacó que dentro de las actividades con las que contarán se encuentran el concurso de altares al que convocó el gobierno Municipal, con lo que mostrarán a los propios y extraños que está tradición continua viva en el estado.
Por último aclaro que los precios en los diferentes platillos continuarán manteniendose en beneficio de los turistas y las familias que aprovechan estas fechas para convivir con sus familiares que provienen de otros estados.
