Prepara ponche como Doña Ángela de ‘De Mi Rancho a tu Cocina’
CIUDAD DE MÉXICO.
Doña Ángela es una mujer de la tercera edad que se volvió famosa durante este 2019 tras abrir su canal de YouTube donde nos comparte distintas recetas de platillos típicos de Michoacán y otras regiones de México desde la sencillez de su cocina.
En esta ocasión, y para celebrar las fiestas decembrinas, Doña Ángela nos enseña a preparar su receta especial de ponche navideño, una bebida imprescindible en esta época.
A este ponche se le puede agregar una pequeña porción de tequila.
INGREDIENTES:
- 6 manzanas amarillas
- 4 guayabas
- 1 puño de tejocotes
- 2 rajas de canela
- 1 plato de flor de jamaica
- 1 plato de tamarindo
- 1 plato de ciruela pasa
- 1 plato de pasitas
- 4 cañas de azúcar
- 500 gr de azúcar
- 10 litros de agua
Adicionalmente Doña Ángela nos dice que podemos agregarle cascaras de piña, esto con la finalidad de darle más sabor al ponche.
PREPARACIÓN
En una olla se deben colocar los 10 litros de agua, las pasas, tamarindo, las cascaras de piña y la jamaica.
Estos ingredientes se deben dejar hervir para que suelten todo su sabor.
Por otra parte, debemos pelar las cañas para agregarlas a la preparación.
Los ingredientes restantes deben picarse y agregarse cuando comience el primer hervor de la preparación.
Por último, se puede añadir azúcar al gusto, Doña Ángela ocupa medio kilo de este ingrediente para que no quede muy dulce ni muy insípida.
Este es el ingrediente del ponche que prepara en ‘De mi Rancho a tu Cocina
