SECULTA presenta la convocatoria del 3er Encuentro de Cocineras Tradicionales de Oaxaca
MONICA SUAREZ
Oaxaca. Oax.- La Secretaría de las culturas y de artes de Oaxaca (SECULTA), presenta la convocatoria del 3er Encuentro de Cocineras Tradicionales de Oaxaca, a realizarse del 19 al 22 de septiembre del año en curso, en el Centro de Convenciones de Oaxaca.
En conferencia de prensa, indicaron que el nombre completo de esta convocatoria es: “3er Encuentro de Cocineras Tradicionales de Oaxaca 2019, herencia de conocimientos, saberes y prácticas de la Cocina Oaxaqueña” tiene el propósito de promover, salvaguardar y difundir las cocinas tradicionales de Oaxaca y con ello dar a conocer esta importante manifestación del patrimonio cultural de nuestro Estado.
Este encuentro de Cocineras Tradicionales se llevará a cabo del 19 al 22 de septiembre y de este año, en el Centro de Convenciones de Oaxaca y en el marco de Septiembre gastronómico Oaxaca de los sabores 2019 que impulsa el Gobernador del Estado, maestro Alejandro Murat Hinojosa.
Algunos de los lineamientos son: haber nacido en el estado de Oaxaca y ser reconocida en su comunidad como cocinera tradicional; saber cocinar platillos origina- rios o arraigados en el lugar donde radica sabiendo preferentemente utilizar técnicas y utensilios tradicionales para la preparación de los mismos.
En este tercer encuentro podrá inscribirse la cocinera y hasta dos ayudantes.
Para el registro e inscripción, las aspirantes podrán hacerlo a partir del día del 30 de julio hasta el 16 de agosto, únicamente a través de la Seculta, la cual no se con- cederá prórrogas; así también, buscando dar oportunidad que se conozcan otros platillos de otras comunidades del estado, se dará preferencia a cocineras tradicionales que no hayan participado en el Primer y Segundo Encuentro.
