Deliciosa Sopa de Tortilla
Estas listo para celebrar las fiestas patrias?, sorprende a tu familia con una deliciosa sopa de tortilla, aquí te decimos lo que necesitas y el paso a paso que debes seguir para su elaboración.
Estos son los ingredientes que necesitas
600 gramos de jitomate guaje
5 gramos de ajo
5 gramos de cebolla
1 gramo de chile de árbol seco
20 gramos de chile guajillo
25 gramos de epazote
Aceite
Pollo
Tortilla frita
Crema
Aguacate
Chicharron de cerdo
Aceite de maíz
Sal
Pimienta negra molida
Procedimiento
Lo primero que debes hacer es freír ajo, jitomate cortado en trozos uniformes y chiles por 10 minutos.
Después incorpora el fondo de pollo y cocínalo a fuego lento por 25 minutos.
Enseguida licua el fondo de pollo y de tortilla frita, y pasa a colar y aromatizar con el epazote, toma en cuenta que el caldillo debe quedar ligero.
Lo siguiente es cortar la tortilla en juliana freírla y escurrirla muy bien, así como cortar el chile pasilla en tiras delgadas y freírlo ligeramente sin quemarlo.
También es importante que cortes el aguacate en cubitos pequeños .
Para servir coloca en un pato la tortilla, queso aguacate, chile, chicharrón troceado y crema y agregar el caldito.
¡Buen provecho!
