Primer Festival “Oaxaca Sabe”
Nahúm Villavicencio
Ante la pérdida de comensales, restauranteros de la capital del Estado lanzaron este lunes el primer festival denominado “Oaxaca Sabe” con el objetivo de incrementar el número de visitantes en sus establecimientos.
En conferencia de prensa, 23 restauranteros destacaron que las últimas semanas han tenido pérdidas económicas por las acciones que realiza la sección 22 de la Coordinadora Nacional de Trabajadores de la Educación que se mantiene en plantón desde hace un mes en el zócalo capitalino.
El grupo de empresarios que se identifica como “amantes de la cocina” destacó que esta acción organizada sin el apoyo del Gobierno del Estado o de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac), espera cumplir su objetivo.
“…nosostros lo único que buscamos es poder contrarrestar con este festival las bajas ventas que se han presentado por el plantón y las constantes manifestaciones que se presentan sobre todo en la capital del estado”.
A través de este evento se mostrarán los diferentes plantillos de la entidad, que consistirán en un servicio de tres tiempo que también incluira una bebida alcohólica, café o té y el platillo a un precio de 250 pesos.
“Queremos que se hablen cosas positivas, que se ve que la sociedad oaxaqueña no sólo causa problemas, sino que también trabaja”, expresó Alejandro Ruiz, Alejandro Ruiz, un chef empírico, que hereda de su madre los secretos de la cocina de la entidad.
El evento se realizara del 16 al 23 de septiembre, por lo que invitan acudir a degustar comida oaxaqueña de chef internacionales a los diferentes restaurantes que participan y pertenecen al Centro Histórico y la Colonia Reforma.
A esta propuesta también se han sumado 10 dueños de estacionamientos que ofrecerán tarifas preferenciales a los comensales que acudan a disfrutar y aprovechar la carta de los restaurantes que se encontrara muy por debajo de su precio.
El festival cerrará con una vela gastronómica el 23 de septiembre a las 22 horas en la terraza de Casa Crespo, evento gratuito para quienes hayan asistido 5 veces a los restaurantes participantes.
