Productores de café en San Pedro Yosotatu, Tlaxiaco, luchan contra la crisis climática en México.

Por Alejandro López López
Oaxaca, Oax.- a 29 Marzo 2021.- Ante los efectos del calentamiento global y la ineficacia de las estrategias de adaptación y mitigación creadas por el gobierno mexicano, muchos productores de café optaron por abandonar sus cultivos.



En este mismo lugar, los pequeños productores han visto cómo las modificaciones en la temperatura están dañando sus plantaciones de café, uno de los cultivos más susceptibles a las variaciones meteorológicas causadas por la crisis climática.

El exceso de humedad y el calor propician la aparición de hongos e insectos, plagas vinculadas a la crisis ambiental como lo han confirmado expertos consultados, sin embargo, han optado por plantación de plantas masa resistentes y de esta manera poder continuar con la producción de este aromático que en esta zona de la mixteca ya es una producción histórica en su calidad.

Los productores de café son los más vulnerables en la cadena de valor de este grano, la segunda mercancía más comercializada en el mundo después del petróleo.
La crisis ambiental, sumada a las dificultades para acceder al recurso gubernamental hace que organizados busquen la solución para hacerle frente al problema.

Para los productores en San Pedro Yosotatu, Tlaxiaco el café que cosechan es su mayor fuente de ingresos. También cosechan maíz y frijol, pero para autoconsumo. El café lo venden a la cooperativa que les da un mejor precio que los coyotes.
Estos recursos económicos los destinan para las necesidades de sus familias y el cuidado del cafetal de sombra, un sistema agroforestal que combina árboles y distintas variedades de plantas que mantienen un ecosistema local donde el cafeto es una especie más.
La evidencia indica que el aumento de las temperaturas y la alteración de los patrones de lluvia ya están afectando los rendimientos y la calidad del café, así como proliferando las plagas y las enfermedades, lo que incide negativamente en la seguridad económica de la zona cafetalera en la región mixteca de Oaxaca.
La afectación a la producción de café por los efectos del cambio climático ya tiene consecuencias verificables para la población como la pérdida de su fuente de ingreso o la migración forzada.
Se prevé que para el año 2050 el área global adecuada para la producción de café disminuirá hasta en un 50 por ciento. Para el 2080, el café silvestre, aquel que brinda diversidad genética a los agricultores por mejorar las variedades que cultivan, podría extinguirse.
Los cambios de temperatura y humedad crean ambientes propicios para la infestación de plagas como la broca, y el desarrollo de hongos, como la roya, que no permite que la planta nutra al grano, por lo que hay una baja en la calidad intrínseca del café.
La roya fue una plaga que impactó la producción del café global, aun así, los productores siguen con la organización de la comunidad para que de manera conjunta les hacen frente a estas enfermedades del café y sigan produciendo el aromático como una fuente principal de su economía y además llevarlo al mercado global.
“A final de cuentas el productor de café se enfrenta sólo con el problema de la producción, con cambio climático o sin cambio climático, en ese sentido es una demagogia, hay muchas instituciones que trabajan en cambio climático que viven del cuento, y por ello los sembradores del café solo buscan que su café llegue a buen precio sin intermediarios por ello se organizan y siguen trabajando juntos en su parcelas con capacitación de los mismos productores para que su café tenga mayores ganancias, algunos productores señalan que un buen manejo de sus producción hace que su café llegue a cafeterías de Ciudad de México, Monterey, Guadalajara y en los paladares de Europa y Estados Unidos, directamente del san pedro Yosotatu sin intermediarios.
Los productores especialmente las mujeres y hombres de esta comunidad Mixteca, San Pedro Yosotatu, Tlaxiaco hacen la invitación a Nacionales y extranjeros y quienes gusten de un buen café de altura y de calidad, hacen la invitación para que lleguen a esta comunidad que por tradición su sustento e ingreso proviene del café, este aromático que en esta zona ya es un referente a nivel mundial, ven conoce y disfruta de un café netamente orgánico y tradicional y de esta manera ayudaras a reactivar la economía que fue devastada a causa del covid-19 que trae en jaque al mundo.