Producción de tejate, una forma de vida 

Quetzalli Méndez

Innovación, creatividad y amor por su trabajo ha llevado a las productoras de tejate a realizar diversos alimentos derivados de la flor del cacao.

Nicuatole, pay, galletas y otra serie de postres han surgido gracias al empeño de las mujeres, en su mayoría de San Andrés Huayapan.

Con estos productos, decenas de mujeres han salido adelante ante la falta de oportunidades y empleos formales, pero además el trabajo las ha ayudado a brindarle mejores oportunidades a sus hijos.

Las productoras señalan que el tejate es una de las bebidas más nutritivas y refrescantes