Irón Chef Rob Feenie, incorporará recetas de cocineras Oaxaqueñas en sus menús
Ayline Ramírez
La Secretaría de Turismo y Desarrollo Económico (STyDE), recibió a Iron Chef Rob Feenie, a fin de fortalecer y dar seguimiento a las acciones de Promoción Turística Internacional, en donde conoció el Municipio de la Ciudad de Oaxaca y municipios conurbados, de ahí que se comprometió a incorporar recetas de cocineras oaxaqueñas en su menú.
Acompañado por el Presidente de la Canacintra, Julio César Flores, Irón Chef ROB FEENIE, informó que durante su estancia, visitó San Martín Tilcajete, Santiago Matatlán y Ciudad de Oaxaca donde degusto de diversos platillos guisados por cocineras tradicionales.
Mencionó que visitó el mercado indígena de la Villa de Zaachila, donde palpo el intercambio de mercancía entre las comerciantes, “fue admirable ver gallinas y guajolotes colgados, listos para ser vendidos vivos”, anexó.
En este sentido, apuntó que conoció el proceso de elaboración del mezcal e interactuar con prestigiados Chefs de los Valles Centrales.
Destacó que su admiración, fue la forma en que las cocineras tradicionales elaboran guisos en su casa, con tanto amor y entusiasmo.
De la misma forma, apuntó que sin duda visitó mercados de la Ciudad de Oaxaca, y ofreció un taller gastronómico, con el objetivo de la visita es conocer los productos gastronómicos oaxaqueños para poder incorporarlos en sus menús.
Cabe destacar que el Chef Rob Feenie ha publicado tres libros de cocina, protagonizado Nuevos Clásicos con Rob Feenie en Food Network Canadá y en 2005.
Fue el primer canadiense en ganar en el popular programa de televisión Iron Chef América, derrotando al Chef Masaharu Morimoto. Ha sido galardonado con la designación Relais Gourmand, cuatro estrellas de la Mobil Travel Guide y el Diamond AAA Premio.
