Mezcaleros piden no otorgar la denominación de origen a otros estados
COMUNICADO
Oaxaca. Oax.- Pedro García Vázquez, secretario general del Comité del sistema producto maguey, indicó que los representantes del consejo consultivo estatal del Mezcal y sus integrantes,se manifiestan en contra de la despedida ampliación de la declaración de la denominación de origen para otros estados del país,para producir destilados de maguey bajo la denominación “Mezcal”
En rueda de prensa, indicó que en el caso de las recientes solicitudes presentadas por los estados de Aguascalientes, México y Morelos, el soporte técnico- científico se hizo a través del centro de investigaciones y asistencia en tecnología y diseño del estado de Jalisco, sin embargo en todos los casos los documentos carecen de rigor científico mínimo para aceptar las conclusiones que dan, como válidas.
Abundó que esto ha sido concluido por cuatro científicos heredados de universidades reputadas como la UNAM, el tecnológico de Monterrey la Universidad Iberoamericana, quienes cuentan con grados de doctor otorgados por universidades mexicanas y extranjeras y que cuentan con el currículum y la experiencia profesional y docente suficientes para evaluar proyectos científicos.
Dijo que se han dado elementos técnicos y científicos al IMPI para desmontar que el estudio hecho por el centro de investigaciones y asistencia en tecnología y diseño del estado de Jalisco, para apoyar la ampliación de la denominación de origen Mezcal a Aguascalientes, Mexico y Morelos; tienen contradicciones, no sustentan sus conclusiones con los trabajos que ellos mismos hicieron, elaboraron sus propias pruebas científicas a pesar de que existen laboratorio especializados en analizar Mezcal.
