Inicia la Feria del Tejate y el Tamal en la Plaza de la Danza
MONICA SUAREZ
Oaxaca. Oax.- De amarillo, verde, mole o dulce, los tamales se comenzaron a vender en la plaza de la danza, donde se acompañaron un un Tejate.
En el marco de la Guelaguetza 2018, se inauguró este miércoles la Feria del Tejate y el Tamal, el cual estará por dos dias en la Plaza de la Danza, en el Centro de la Ciudad de Oaxaca.
Por dos dias se podrá disfrutar de esta feria del Tejate y del tamal.
El tejate es una bebida prehispánica hecha con cacao que perdura hasta nuestros días.
Las integrante de la Unión de Productoras de Tejate, dieron a conocer que para elaborar esta bebida se requiere cocer el maíz, molerlo y elaborar una mezcla con cacao y almendra de mamey, todo esto de manera artesanal.
En la Plaza de la Danza se puede observar cómo las mujeres de San Andrés Huayapan elaboran esta bebida, batiéndola a mano, ya que de esta forma obtendrán la flor del cacao.
