Los huacalocos: el nuevo (¿y delicioso?) invento que debes probar
EXCELSIOR
Para no quedarse atrás, y porque siempre hay gente dispuesta a probar todo, surgen los ‘huacalocos’; son huacales de pollo que puedes combinar con mollejas, moronga, hígado…
¿Te animarías a probarlo?
CIUDAD DE MÉXICO.
Hace unos días te platicamos sobre un nuevo invento culinario de la Ciudad de México, el cual consiste en combinar en un mismo vaso cerveza, mole y flautas de pollo. Se llaman ‘michenmoladas’.
Para no quedarse atrás, y porque siempre hay gente dispuesta a probar todo, surgen los ‘huacalocos’. Ambos inventos los dio a conocer un usuario de TikTok llamado ‘dasflink’.
En la colonia Portales, alcaldía Benito Juárez, se encuentra un lugar donde venden huacales en forma de cono y que se combinan con varios ingredientes.
Pero vamos por partes.
¿Qué son los huacales?
Si no estás familiarizado con este alimento, debes saber que es una pieza de pollo que por lo general se desecha por su falta de carne. Aunque esta parte, al igual que la rabadilla y el retazo, puede usarse muy bien para preparar caldo o fondo de pollo.
Contestada la duda, podemos continuar.
En este establecimiento, como ya mencionamos, ponen los huacales en forma de cono para poderse rellenar con lo que el cliente pide.
Pueden llevar moronga…
Mollejas….
También hay de hígados con corazones.
Como complementos tienes la opción de agregarle lechuga, un poco de crema, guacamole y queso.
Por último, un poco de salsa Tajín.
