Preparan Festival de Mole de Caderas en Huajuapan

MELINA TAÍZ

Del 15 de octubre al 14 de noviembre, en Huajuapan se llevará a cabo el festival gastronómico más importante de la Mixteca.

De acuerdo con Isidro Osorio Jiménez, representante de los restaurantes afiliados a la Cámara Nacional de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), señaló que el evento contará con la participación de dos cocineras tradicionales del estado.

Asimismo, se contará con la colaboración de 14 establecimientos, los cuales serán los encargados de preparar la comida de este tradicional festival.

Durante el festival, los comercios participantes venderán este platillo a un costo de 390 pesos, mientras que en el evento de degustación en el Centro Cultural Antonio de León en Huajuapan, donde se realizará un bufete con un costo de 500 pesos.

De acuerdo con los comerciantes, esta actividad ayudará a reactivar la economía en un 60 por ciento en esta población.