Política de Gabino Cué promueve y difunde la cultura gastronómica de Oaxaca: SETRAO
Comunicado
En representación del Gobernador Gabino Cué Monteagudo, el Secretario del Trabajo, Daniel Juárez López inauguró las actividades del Tercer Concurso Nacional de Gastronomía de los Institutos de Capacitación para el Trabajo.
Con la representación del Gobernador Gabino Cué Monteagudo, el Secretario de Trabajo (SETRAO), Daniel Juárez López inauguró el Tercer Concurso Nacional de Gastronomía “José Guadalupe Posada” de los Institutos de Capacitación para el Trabajo (ICAT’S), donde aseguró que el objetivo del certamen es rescatar los platillos tradicionales del país para fomentar, establecer y definir una cultura culinaria propia.
El Secretario del Trabajo resaltó la labor del Instituto de Capacitación para el Trabajo (ICAPET) Oaxaca, por hacer posible que la entidad sea la sede de esta importante competencia culinaria.
“Al ganar la edición pasada en la categoría de Cocina de Rescate, hicieron posible que hoy recibamos a 11 estados de la República Mexicana con los brazos abiertos”, expresó.
Asimismo, al dar la bienvenida a los representantes culinarios de los estados de Aguascalientes, Estado de México, Coahuila, Puebla, Tabasco, Quintana Roo, Chihuahua, Querétaro, Campeche, Hidalgo y Nuevo León, el Secretario del Trabajo destacó la amplia, rica y variada comida oaxaqueña.
“A los oaxaqueños nos llena de satisfacción saber que a través de estos concursos es posible demostrar el aprendizaje adquirido, donde pueden exponer sus habilidades, conocimientos y destrezas, al tiempo de motivar e impulsar a los alumnos de gastronomía en las artes culinarias de histórica raigambre a la par de la nueva tradición, impulsando su potencial creativo”, dijo.
El encargado de la política laboral de la entidad, señaló la importancia de seguir proyectando las tradiciones para promover los colores, sabores y olores de México.
“Nos enorgullece ser sede nacional de este importante concurso, que está llamado a ser uno de los grandes referentes del rescate de nuestra riqueza gastronómica nacional”, concluyó.
En su oportunidad, la Directora General del ICAPET, Ivonne Gallegos Carreño, señaló que este tercer concurso acrecentará la fama de los colores, olores y sabores de la cocina mexicana.
Gallegos Carreño destacó que el fomento a la gastronomía nacional es fuente importante de proyección internacional.
“Desde el ICAPET apoyamos, vinculamos y capacitamos a todos los sectores que participan en las actividades gastronómicas de Oaxaca”, dijo.
Aseveró que el ICAPET ha sido factor clave para fortalecer los conocimientos del sector gastronómico.
A su vez, Alejandra Fernández Gutiérrez, directora del ICAT, reconoció al titular de la SETRAO, Daniel Juárez López, por promover a nivel nacional la importancia de la capacitación.
Cabe destacar que Indira Mejía, instructora del Instituto de Capacitación del Estado de Aguascalientes y Presidenta de la Academia de Gastronomía de los ICAT’S, entregó al Secretario del Trabajo, Daniel Juárez López, un presente de parte del Gobernador del Estado de Aguascalientes, Carlos Lozano de la Torre, para el Jefe del Ejecutivo Estatal, Gabino Cué Monteagudo.
