Nutrióloga del IMSS Oaxaca se refiere a la importancia de consumir alimentos ricos en calcio
El calcio es el mineral más abundante que se encuentra en el cuerpo humano: los dientes y los huesos son los que contienen la mayor cantidad. Los tejidos corporales, las neuronas, la sangre y otros líquidos del cuerpo contienen el resto del calcio. Informa la coordinación delegacional de Nutrición, del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Oaxaca.
Muchos alimentos contienen calcio, pero los productos lácteos son la mejor fuente, la leche y sus derivados tales como el yogur, el queso, la mantequilla contienen una forma de calcio que el cuerpo puede absorber fácilmente, Señaló la Coordinadora Delegacional de Nutrición, Rocío Guadalupe Espinosa Castro.
La leche entera es una buena fuente de fósforo y magnesio que ayuda al cuerpo a absorber y utilizar el calcio (con 4 por ciento de grasa) se recomienda para los niños de edades comprendidas entre 1 y 2 años. Los adultos y los niños después de los dos años de edad deben tomar leche y otros productos lácteos bajos en grasa o desnatados. El hecho de quitar la grasa no reducirá la cantidad de calcio en un producto lácteo.
De los complementos vitamínicos la vitamina D se necesita para ayudarle al cuerpo a usar el calcio, razón por la cual se fortifica la leche con esta vitamina.
De igual forma algunos productos alimenticios, como los panes, el jugo de naranja, la leche de soya, el tofu y los cereales son otra opción de ingesta para las personas que no consumen muchos productos lácteos o que tienen una dieta vegetariana.
Finalmente, la coordinadora de Nutrición, señaló que la absorción del calcio se ve dificultada ante consumos de café, alcohol, falta de Vitamina D, falta de ácido clorhídrico en el estómago, falta de ejercicio y el estrés.
El déficit de calcio está relacionado con algunas enfermedades como las alergias, la insuficiencia renal, colitis y diarreas, trastornos hormonales, y un obvio indicador de carencia de calcio es la osteoporosis.
Por ello la doctora Espinosa Castro recomienda a la población acudir con su médico familiar con el fin determinar la cantidad de calcio que su cuerpo necesita ya que este va depender de cómo su cuerpo lo absorbe.
